PASO A PASO DE LA RECETA

Lasagna Saltín Noel Integral con carne y vegetales

Ingredientes:

  • Galletas Saltín Noel Integral
  • 320 g de carne de res molida
  • 200 g de brocolí cortado en láminas
  • 300 g de tomates picados
  • 200 ml de consomé de verduras
  • 700 ml de leche
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en tiras
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde pequeño picado
  • 1 pimiento rojo pequeño picado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de orégano fresco finamente picado
  • 1 cucharada de romero fresco finamente picado
  • 50 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza (120 g) de queso mozzarella desmenuzado
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal.
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Paso 1

Corta el brócoli y llévalo al fuego por 10 minutos, luego sumérgelo en agua fría para conservar su lindo color.

Paso 2

Para pelar fácilmente los tomates, marca con una X su piel y llévalos a una olla con agua hirviendo y luego al agua fría.

Paso 3

Corta finamente todos los tomates y la zanahoria. Reserva.

Paso 4

En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla durante 2 minutos, cuando la cebolla esté transparente incorpora la carne molida y agrega sal. Deja sellar la carne alrededor de 5 minutos.

Paso 5

Añade el jengibre y la zanahoria, cuando está última esté blanda agrega el brócoli y los pimentones permitiendo cocinarlos de 3 a 4 minutos y revolviendo constantemente.

Paso 6

Trae los tomates, el puré de tomate y el consomé de verduras. También sazona con el orégano y el romero. Deja que hierva y baja el fuego.

Paso 7

Para la salsa de queso derrite la mantequilla en una olla mediana, agrega la harina y revuelve mientras se cocina a fuego medio durante 1 minuto o hasta que la mezcla forme una bola. Retira del fuego e incorpora la leche lentamente. Regresa a la estufa y cocina a fuego medio, batiendo hasta que la salsa hierva y se espese. Agrega el queso mozzarella y sazona al gusto.

Paso 8

Inicia el moldeado, agregando una capa de salsa de queso, luego Galletas Saltín Noel Integral, añade la mezcla de verduras, la carne y repite hasta llenar el molde. Debes terminar en una capa de Galletas Saltín Noel.

Paso 9

Vierte el resto de la salsa sobre la capa superior de Galletas Saltín Noel Integral, asegurándote de cubrirla totalmente. Espolvorea con el queso parmesano. Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

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